venerdì 20 novembre 2015

Spaghetti tonno, capperi e olive


#Bari in tavola

Gli spaghetti con tonno capperi e olive sono un primo piatto spesso presente sulle tavole baresi. Una ricetta semplice, saporita e abbastanza veloce.


Ingredienti
per 4 persone

350 gr di spaghetti
pomodori a pezzetti in scatola da 400 gr + 4 cucchiai di salsa 
2 scatolette di tonno sottolio da 80 gr
olive nere denocciolate ma vanno bene anche quelle verdi
capperi
aglio
peperoncino fresco (la ricetta originale non lo prevede ma a me piace)
olio extravergine di oliva
sale

Far rosolare l'aglio finchè non diventa dorato in qualche cucchiaio d'olio, la quantità varia secondo i gusti. Aggiungere pomodoro a cubetti e salsa, amalgamare e unire olive, capperi, peperoncino (personalmente uso sempre quello fresco finchè si trova altrimenti quello che conservo sottolio per l'inverno) e sale. Far cuocere per un quarto d'ora, incorporare il tonno e il prezzemolo tritato finemente, proseguire la cottura per altri cinque minuti.
Contemporaneamente far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli. A questo punto ci sono scuole di pensiero, c'è chi manteca gli spaghetti nel sugo per qualche secondo a fuoco basso come me e chi condisce normalmente. A voi la scelta.


9 commenti:

  1. Deliziosi questi spaghetti con tonno capperi e olive, anche io li cucino spesso e sono veramente gustosi, e piacciono a tutti grandi e piccini!

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  2. Non c'è niente da fare, non importa che ora sia, in qualsiasi momento io visiti il tuo blog mi viene sempre una grandissima fame, da quando leggo i tuo blog ho messo a lavoro mio padre ogni volta alle prese con una nuova ricetta ahah buonissima anche questa, grazie come sempre per le splendide ma soprattutto deliziose proposte

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  3. Buoni, non ho mai messo le olive devo provare...è un piatto da fare molto velocemente..brava

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  4. Anche io ci metto il peperoncino, anzi credo sia un valore aggiunto imprescindibile in questa ricetta...quanto meno a casa nostra lo è :-)

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  5. che meravigliosa e gustosa ricetta che ci hai mostrato oggi, la trovo super deliziosa e molto invitante da provare assolutamente deve essere super golosa

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  6. che meravigliosa e gustosa ricetta che ci hai mostrato oggi, la trovo super deliziosa e molto invitante da provare assolutamente deve essere super golosa

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  7. Complimenti è un primo piatto veramente saporito e gustoso

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  8. Complimenti è un primo piatto veramente saporito e gustoso

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  9. Questa ricetta è una vera e propria delizia! Sei una cuoca bravissima!

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