venerdì 30 dicembre 2016

Pasta al forno con polpette e scamorza


#LeRicettediAmicieParenti

La pasta al forno è un classico della cucina italiana, ognuno di noi ha la sua ricetta speciale, quella che vi propongo oggi non è mia ma di mia madre


Ingredienti
per 6 persone

500 gr di zitoni tagliati
300 gr di macinato
3 uova
1 bottiglia di salsa
1 cipolla
1 grossa scamorza fresca
grana grattugiato
olio extravergine di oliva
pangrattato
farina
sale


Per prima cosa ho preparato le polpette. Ho fatto un impasto con la carne, 2 uova, formaggio, sale qb. ed ho formato le polpette. Le ho passate singolarmente prima nel pangrattato, poi nell'uovo battuto (il terzo uovo) ed infine nella farina. Ho fritto le polpette nell'olio di oliva. Ho preparato un sugo semplice con olio, cipolla, salsa e sale. A metà cottura vi ho aggiunto le polpette. So che molti di voi avrebbero messo le polpette fritte nella pasta e poi le avrebbero coperte con il sugo ma mia madre usa fare così ed io non ho voluto apportare cambiamenti alla sua ricetta. Ho dato una mezza cottura alla pasta, l'ho scolata e l'ho condita con una parte del sugo, polpette incluse, e formmaggio. Ho cosparso il fondo di una teglia con sugo e formaggio e vi ho posto la metà della pasta, ho farcito con la scamorza affettata ed ho ricoperto con il resto della pasta, abbondate sugo e formaggio ed ho cotto il tutto in forno per una trentina di minuti a 180°.


7 commenti:

  1. adoro la pasta al forno , è la prima volta che leggo con questi ingredienti, io ne uso altri proverò questi tuoi ,ciao

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  2. Amo la pasta al forno, intensamente, la mangerei anche a colazione, soprattutto quando, come la tua, ha quella crosticina taaaanto invitante!

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  3. Buonissima questa pasta, la pasta al forno è uno dei miei piatti preferiti

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  4. Mamma mia che ricettina invitante :D la vedo perfetta per un pranzo della domenica :D

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  5. che delizia, questo è un piatto davvero succulento! Sicuramente proverò la tua ricettina

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  6. da te scovo sempre tante ricette buone , gustose ma sopratutto facili da realizzare questa è buonissima

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  7. I miei bimbi amano la pasta al forno ! Mai provata con le polpette . Mi copio la ricetta !

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