Spaghetti con pomodorini, petto di pollo e salsiccia grigliati

#LeMieRicette


Quello che vi propongo oggi è un primo piatto completo perchè prevede l'utilizzo di due tipi di carne, filetto di pollo e salsiccia, dopo averlo gustato si può passare direttamente alla frutta.

Ingredienti

per 6 persone

500 gr di spaghetti

200 gr di filetto di pollo a fette

200 gr di salsiccia

una decina di pomodorini

peperoncino

olio extravergine di oliva 

sale

Ho arrostito il filetto di pollo e la salsiccia separatamente. Ho tagliato il primo a striscioline e la salsiccia in pezzi lunghi 3-4 cm. Ho fatto dorare l'aglio nell'olio extravergine di oliva, ho aggiunto i pomodorini tagliati a metà e li ho fatti cuocere per una decina di minuti. Ho insaporito con un po' di peperoncino fresco ed ho salato. A fine cottura ho incorporato salsiccia e filetto. Ho versato gli spaghetti cotti in contemporanea e ho amalgamato il tutto.

Spaghetti alla curcuma con zucchine e pomodorini, aromatizzati con zenzero e menta

#LeMieRicette

Stamane ho trovato fra gli scaffali del supermercato dove sono solita fare la spesa gli spaghetti alla curcuma della Divella e non ho saputo resistere alla tentazione di acquistarli. Tornata a casa ho voluto provarli subito, li ho preparati così...

Ingredienti

per 6 persone

500 gr di spaghetti alla curcuma

2 zucchine

299 gr di pomodorini

zenzero fresco

foglioline di menta

1 spicchio d'aglio

olio extravergine di oliva

sale 

Ho tagliato le zucchine a rondelle e le ho fatte rosolare in una capiente padella insieme allo spicchio d'aglio con l'olio extravergine di oliva. Ho aggiunto i pomodorini tagliati a metà ed ho lasciato cuocere per un quarto d'ora. In contemporanea ho cucinato gli spaghetti. a fine cottura ho aggiunto al condimento un po' di zenzero fresco grattugiato. Ho scolato gli spaghetti e li ho fatti saltare in padella insieme al sughetto quindi ho impiattato arricchendo ogni porzione con foglioline di menta.