Fusilli con asparagi, speck, emmental e pere

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I primi piatti sono una delle mie passioni, realizzarne di originali mi soddisfa immensamente,  penso anche che cucinare sia una forma d'amore verso coloro a cui le ricette che realizzo sono destinate per cui quando sono gradite, come in questo caso, ne sono davvero felice.
Quello che che sto per presentarvi è un primo piatto molto particolare anche se semplice e veloce da realizzare, con ingredienti a contrsto, due dal gusto deciso (speck e asparagi) e due dal sapore delicato (emmental e pera).

Ingredienti

per 6 persone

500 gr di Fusilli Pasta Romeo

1 mazzetto di asparagi

50 gr di speck

100 gr di emmental

1 pera

granella di nocciola

olio extravergine di oliva

Ho mondato e lavato gli asparagi lasciando solo la parte finale, ho tagliato a striscioline lo speck e a cubetti l'emmental. Ho fatto dorare lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine di oliva ed ho incorporato asparagi e speck, ho mescolato e lasciato cuocere a fuoco medio per circa un quarto d'ora. A fine cottura ho aggiunto l'emmental.

Ho sbucciato la pera, l'ho tagliata a cubetti e l'ho aggiunta agli altri ingredienti mescolando ancora per un minuto. Ho versato la pasta, fatta cuocere in contemporanea, ho impiattato e spolverato con granella di nocciola.

Un primo piatto per chi ha gusti particolari ed ama accostamenti insoliti, saporito e delicato allo stesso tempo, reso ancor più gustoso dalla pasta di ottima qualità che ho usato, i Fusilli Psta Romeo.

P.R.OS.I.T, il Pastificio Artigianale Romeo è un'azienda ubicata nella provincia di Pisa che ha come mission quella di offrire una pasta unica, di qualità eccellente, puntando sulla lavorazione artigianale e sulla trafilatura al bronzo che la rende particolarmente gustosa, ruvida e porosa, in grado di trattenere il condimento. L'azienda produce due linee di prodotti, Romeo e Prosit la cui caratteristica è quella di contenere spezie nell'impasto.
Grazie alla collaborazione con questa fantastica azienda ho ricevuto 5 pacchi di pasta delle due line da poter provare.

Nuove ricette con la Pasta Romeo a breve per voi!

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