Lasagne con fagiolini e Asiago

#LeMieRicette

Uno dei lati positivi di vivere nel Sud Italia è quello di riuscire a trovare ancora prodotti tipicamente estivi come i fagiolini nonostante siamo già a metà Ottobre. Ebbene sì, in quel di Bari e di conseguenza nella mia cucina l'estate dura molto di più di 3 mesi all'anno. In preda ad una delle mie farneticazioni culinarie (non è certo dovuto alla casualità il titolo di questo blog) ho deciso di utilizzarli per condire delle lasagne.

Il sugo ce l'avevo già pronto perchè ne preparo sempre in esubero in quanto mi piace averlo a portata di mano in caso di usi imprevisti. Chi volesse replicare la mia ricetta può preparare un sugo di base semplicissimo son salsa, olio e sale e, se di gradimento, una punta di peperoncino.

Ingredienti

per 4 persone

250 gr di lasagne fresche

300 gr di fagiolini

500 gr di formaggio Asiago

sugo di pomodoro qb

una confezione di besciamella già pronta da 200 ml

grana grattugiato

Ho mondato e lavato i faggiolini, li ho quindi lessati in acqua leggermente salata. Ho tagliato a striscioline il formaggio Asiago. Ho utilizzato una pirofila in pyrex, ho cosparso il fondo con sugo, besciamella e grana grattugiato, ho posato il primo strato di lasagne che ho condito con fagiolini, Asiago, sugo, besciamella e grana, così per tutti gli strati a seguire tranne che per l'ultimo che ho condito solo con sugo, besciamella e grana.

Ho cotto in forno ventilato, preriscaldato a 180à per una ventina di minuti. Una vera bonta!