Sformato di bietole, mozzarelle e fesa di tacchino

Mangiare verdura e ortaggi e naturalmente anche frutta è importantissimo, non faccio mai mancare questi alimenti nella mia cucina perchè una sana alimentazione è fondamentale per la salute di ognuno di noi. Cibarsi di verdure e ortaggi non significa dover rinunciare a piatti succulenti anzi il contrario, i cibi semplici non sono meno saporiti degli altri, basta saper combinare gli ingredienti giusti per creare ricette sane e appetitose. Oggi avevo deciso di mangiare bietole, avrei potuto limitarmi a lessarle e condirle con olio e limone che non sono niente male ma ha prevalso la foodblogger che è in me ( e qui mi prendo in giro da sola perchè foodblogger non mi sento per niente) così le ho sì lessate ma per farne un buonissimo sformato con mozzarelle e fesa di tacchino.

Ingredienti

500 gr di bietole

2 mozzarelle

50 gr di fesa di tacchino

pangrattato

1 uovo

grana grattugiato

sale

olio extravergine di oliva

Ho pulito e lessato le bietole in abbondante acqua leggermente salata, le ho scolate bene e le ho tritate grossolanamente. Ho messo le bietole tritate in una ciotola, ho aggiunto la fesa di tacchino spezzettata, grana grattugiato, pangrattato, un pizzico di sale, le mozzarelle tagliate a cubetti e un uovo. Ho amalgamato il tutto molto accuratamente per poi versare il composto in una pirofila leggermente oliata e cosparsa di pangrattato. Ho fatto cuocere lo sformato in forno ventilato a 170° per una ventina di minuti e prima di portarlo in tavola l'ho fatto raffreddare un po' perchè è più buono tiepido che bollente.