Peperoni ripieni di spaghetti ai friggitelli.

#Le ricette del riciclo

Non pubblico una "ricetta del riciclo" da diverso tempo, chiedo venia, oggi ho avuto l'occasione giusta per farlo perchè dal pranzo di ieri mi è avanzato un bel piatto di spaghetti al sugo di  peperoni friggitelli. Odio lo spreco in genere, quello alimentare in particolare altrimenti questa rubrica non avrebbe ragion d'essere per cui meditando meditando mi sono ricordata di avere in frigo altri peperoni di colore e misure differenti ma tutti di un formato che si prestava alla farcitura ed ho deciso di riempirli con gli spaghetti.

Ho lavato i peperoni, ho tolto loro la parte superiore e li ho riempiti con gli spaghetti ai friggitelli senza aggiungere altro oltre ad un po' di pangrattato ed un filino d'olio sulla superficie, li ho posti in un tegame e li ho fatti cuocere per 15 minuti circa in forno a 180°.

Ho realizzato un ottimo piatto unico riciclando un primo piatto che meritava una seconda chance.