Anche la ricetta che sto per proporvi fa parte del menù che ho realizzato per il compleanno di mia figlia ed ha seguito gli Spaghetti alla chitarra con tocchetti di pesce spada e gamberetti di cui vi ho parlato nel post precedente. i piatti a base di pesce più semplici sono meglio è, la cottura inoltre deve essere breve e mai a fuoco troppo alto altrimenti il pesce scuoce. Questa è la condizione necessaria per ottenere un buon risultato.
Ingredienti
per 6 persone
6 tranci di pesce spada
5/6 pomodorini
1 bicchiere di vino bianco secco
pepe nero
sale
1 spicchio d'aglio tritato
prezzemolo tritato
olio extravergine di oliva
Ho pulito i tranci di pesce spada e li ho adagiati in una casseruola dai bordi bassi condendoli con olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Li ho lasciati cuocere per cinque minuti circa poi ho sfumato con un bicchiere di vino bianco secco. Ho aggiunto altro prezzemolo tritato ed ho servito. Semplice, veloce ed ottimo!
è buonissimo io lo faccio proprio così e lo mangia anche il mio piccolo
RispondiEliminabuono è uno dei tipi di pesce che faccio più spesso perchè ci piace
RispondiEliminaAmo questo pesce lo faccio spesso, devo provarlo a cucinare come la tua ricetta
RispondiEliminaanche io lo faccio spesso, è uno dei piatti preferiti di mio papaà....molto appetitoso
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