Buongiorno foodlovers, che ne dite di preparare insieme a me una buona e sostanziosa pasta e ceci, semplice e genuina ma resa più gustosa dallo speck? Vi garantisco un ottimo risultato. Anche la pasta e ceci si può realizzare in tanti modi diversi, questa ricetta piacerà anche ai più tradizionalisti. Cambiare in cucina è importante non solo perchè mangiare sempre gli stessi cibi è noioso ma anche anzi soprattutto perchè variare è fondamentale dal punto di vista nutrizionale.
Ingredienti
per 4 persone
50 gr di paternosti rigati
400 gr di ceci
100 gr di speck in una sola fetta
5/6 pomodorini
1 gambo di sedano
rosmarino
1 spicchio d'aglio
peperoncino fresco
olio extravergine di oliva
Ho tagliato lo speck a cubetti senza togliere la cotenna. Ho lavato e affettato sottilmente il gambo di sedano. Ho lavato e tagliato a metà i pomodorini. Ho fatto rosolare lo speck in una casseruola con un po' di olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio. Quando lo speck è diventato croccante ho aggiunto prima il sedano e poi i pomodorini, ho lasciato cuocere il tutto per qualche minuto ed ho incorporato i ceci. ho aggiustato di sale ed ho insaporito con una punta di peperoncino fresco ed un po' di rosmarino. ho fatto cuocere i ceci per una decina di minuti durante i quali ho lessato i paternosti rigati in abbondante acqua salata. Li ho scolati e versati nella casseruola con il condimento, ho amalgamato bene il tutto ed ho servito.
Sembra una ricetta molto gustosa e solo a guardare la foto viene l'acquolina in bocca
RispondiEliminaBuona di certo! Noi, però, la prepariamo più umida, come una minestra, e a me piace metterci le pappardelle :)
RispondiEliminaUna ricetta piena di gusto e di spezie che mi piacciono molto, te la copio
RispondiEliminami piacciono i ceci e faccio spesso in inverno delle zuppe e delle minestre questa pasta asciutta devo provarla
RispondiEliminaCeci e speck è un abbinamento che amo moltissimo e questa pasta la cucino spesso anche io!
RispondiEliminaLa pasta con i ceci è un piatto che piace moltissimo a mia figlia. Provero' questa tua versione con lo speck!
RispondiEliminaMi ispira un sacco questo piatto. Solitamente vedo pasta con i ceci un pòò brodosa, della tua mi piace che sia asciutta!
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