Tagliatelle con funghi e zucchine aromatizzate all'arancia

Le tagliatelle fresche sono un classico della cucina italiana specie se condite con il ragù, piacciono molto anche a me per, come ormai ben sapete se frequentate Farneticazioni Culinarie, amo sperimentare, non posso proprio farne a meno. I miei esperimenti odierni hanno dato vita a questo primo piatto che in realtà è semplice ma ha un gusto molto particolare. Leggete la mia ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate.

Ingredienti

per 4 persone

300 gr di tagliatelle fresche

200 gr di funghi champignon

1 zucchina

1 arancia bionda

5/6 noci

olio extravergine di oliva

1 spicchio d'aglio

peperoncino fresco

sale

Ho pulito i funghi e li ho affettati longitudinalmente. Ho tagliato in stick la parte della zucchina vicina alla buccia. Ho spremuto il succo dell'arancia e l'ho messo da parte, ho tagliato la parte esterna della buccia dell'arancia a quadratini. Ho sbucciato le noci ed ho sminuzzato grossolanamente i gherigli. Ho fatto dorare uno spicchio d'aglio in una capiente padella con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, ho aggiunto sia i funghi che le zucchine,  ho salato ed insaporito con una punta di peperoncino fresco, ho rosolato per qualche minuto quindi ho fatto sfumare con il succo dell'arancia. Ho continuato la cottura per una decina di minuti circa finchè la maggior parte del succo non si è assorbita. Ho incorporato sia le scorzette d'arancia che le noci, ho versato le tagliatelle nella padella con il condimento, ho amalgamato accuratamente ed ho servito.