Per il pranzo di Capodanno ho scelto un primo piatto non tradizionale anzi me lo sono inventato di sana pianta, gnocchi con zucca, spinaci e mozzarella, ripassati al forno con abbondante grana grattugiato. Un primo sfizioso e speciale per chi è stanco delle solite ricette.
Ingredienti
per 4 persone
500 gr di gnocchi
300 gr di zucca
8 cubetti di spinaci surgelati
300 gr di mozzarelle
grana grattugiato
1 spicchio d'aglio
sale
olio extravergine d'oliva
Ho tagliato sia la zucca che la mozzarella a cubetti. Ho fatto rosolare uno spicchio d'aglio in una casseruola con un po' di olio extravergine d'oliva. Ho incorporato sia la zucca che gli spinaci, ho insaporito con sale e peperoncino ed ho lasciato cuocere finché la zucca non si è ammorbidita ed il tutto ben amalgamato.
A questo punto ho lessato gli gnocchi, li ho versati nella padella con il condimento, ho aggiunto la mozzarella tagliata a cubetti ed ho mescolato bene. Ho versato il tutto in una pirofila che ho ricoperto di grana grattugiato e passata in forno a 180° per 15/20 minuti. Buoni, cremosi e filanti.
Ciao trovo questa ricetta davvero molto buona, grazie la proverò quanto prima
RispondiEliminaun abbinamento davvero delizioso e poi io amo gli gnocchi grazie per la ricetta
RispondiEliminaLa prossima volta che faccio gli gnocchi li farcisco come hai fatto tu, sembrano buonissimi!
RispondiEliminaUna ricetta strepitosa e innovativa, complimenti spero di farla uguale alla tua
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