Vi svelerò un segreto... Sgranare piselli mi rilassa. Ho acquistato una discreta quantità di piselli freschi con la quale realizzerò diverse ricette sane e gustose come quella che sto per mostrarvi.
Ingredienti
per 4 persone
350 gr di penne rigate integrali
100 gr di piselli freschi (peso al netto della buccia)
100 gr di ceci
50 gr di prosciutto crudo a cubetti
una decina di pomodorini ciliegino
1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
sale
Ho fatto rosolare i cubetti di prosciutto crudo insieme ad uno spicchio d'aglio con un po' d'olio extravergine di oliva. Ho aggiunto i pomodorini, li ho fatti cuocere qualche minuto ed ho incorporato i piselli e i ceci. Ho aggiustato di sale e fatto cuocere per un quarto d'ora circa durante il quale ho fatto bollire le penne in abbondante acqua salata. Una volta pronte le ho scolate e versate nella casseruola con il condimento. Ho amalgamato il tutto ed ho servito.
Io adoro la pasta e anche se sgranare piselli non mi rilassa, proverò sicuramente la tua ricetta. Grazie per la condivisione.
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