Ho sentito spesso affermare che le zucchine siano insipide, molta gente non le mangia per questo. Non sa quanto si sbaglia e non immagina minimamente quante ricette diverse si possano realizzare con questo versatilissimo ortaggio. Si possono cucinare in mille modi e già solo nella versione ripiena ne preparo diverse varianti. Questa è una delle mie ricette migliori.
Ingredienti
per 2 persone
2 zucchine
100 gr di gamberetti
100 gr di piselli
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Ho tagliato le zucchine a metà privandole delle estremità (fa pure rima). Con uno scovolino ho estratto la polpa, evitando di arrivare fino in fondo. Ho tagliato la polpa a cubetti e l'ho fatta rosolare con i piselli e un po' di olio extravergine di oliva. Dopo alcuni minuti ho aggiunto un po' di sale ed un pizzico di pepe, ho incorporato i gamberetti ed un paio di cucchiai di pangrattato. Ho fatto cuocere qualche altro minuto a fuoco medio. Con questo composto ho riempito le zucchine. Ho cosparso con un po' d'olio e di pangrattato il fondo di una pirofila, vi ho adagiato le zucchine ed ho cotto il tutto a 180° per una ventina di minuti. Un piatto veramente gustoso che vi consiglio di provare.
Ottima idea per cucinare le zucchine e renderle appetitose!
RispondiEliminaGrazie! :)
Un piatto super goloso e freschissimo da proporre a tutta lanfamiglia
RispondiEliminaSplendida questa idea vegetariano con dentro i gamberetti...devo provare a farcire le zucchine così
RispondiEliminami garba molto questo piatto sembra delizioso, voglio provarlo
RispondiEliminami hai fatto venire di mangiarle anche se ho già cenato amo le zucchine e i gamberetti
RispondiEliminaabbiamo appena terminato la preparazione dell’orto e abreve saremo invase da zucchine……. grazie per questa otima ricetta
RispondiEliminaAmo le zucchine in tutti i modi possibili, sono leggere e gustose. Che bella preparazione di grande impatto che ti copierò
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