Chi come me ama i piatti di mare non potrà che apprezzare questo golosissimo secondo a base di seppioline alle quali ho voluto abbinare i piselli per renderlo più sostanzioso, mantenendolo leggero e non troppo calorico, ma anche più gustoso. Non è una ricetta elaborata e non richiede molto tempo ma il risultato è ottimo.
Ingredienti
500 gr di seppioline
200 gr di piselli freschi
una decina di pomodorini cicliegino
mezza cipolla
peperoncino qb
mezzo bicchiere di vino bianco secco
sale
Ho pulito e lavato accuratamente le seppioline e le ho asciugate tamponandole delicatamente con un canovaccio. Ho affettato sottilmente mezza cipolla e l'ho fatta rosolare in una casseruola con un po' d'olio extravergine di oliva. Ho unito i pomodorini tagliati a metà e dopo averli fatti appassire ho aggiunto anche i piselli. Quando i piselli si sono cotti parzialmente ho incorporato le seppioline, ho aggiunto un pizzico di peperoncino ed ho aggiustato di sale. Dopo aver mescolato per un paio di minuti ho versato mezzo bicchiere di vino bianco ed ho proseguito la cottura finchè il liquido in eccesso non si è assorbito (deve rimanere un po' di sughetto) e le seppioline si sono cotte. A questo punto ho servito quest'ottimo piatto che è stato apprezzatissimo.
devo farle anche io le seppioline cosi di solito non so mai come cucinare questo tipo di pietanza ma a guardare la foto sembra molto gustoso
RispondiEliminami hai dato una bella idea per la cena di domani sera, devono essere deliziose
RispondiEliminaMamma mia che bontà le seppioline con i piselli! Sulle tavole della nostra cucina pugliese non possono mai mancare!
RispondiEliminaMio marito le ha comprate proprio stamattina e credimi, non sapevo proprio come cucinarle, grazie!
RispondiEliminama che delizia, non le ho mai provate così ma sembrano davvero buonissime
RispondiEliminaBuono buono, lo so perché lo faccio proprio come te e ne vanno matti tutti in famiglia!
RispondiEliminaAmo le seppie e le cucino spesso anche io in questo modo!
RispondiEliminaMa che buone le seppioline cucinate in questo modo.... Accompagnate con le bollicine sono il top
RispondiEliminaSembrano molto buone, le devo preparare anch'io. Grazie per la ricetta.
RispondiEliminaSembra delizioso, mi piacerebbe molto provarli!
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