Rotelle con speck, zucchina, fiori di zucchina e scaglie di parmigiano

Buongiorno amici foodlover, ho sempre diffidato di chi non ama mangiare, voi cosa ne pensate? Veniamo alla ricetta del giorno. Da tanto tempo desideravo provare un formato di pasta un po' particolare, le rotelle n. 43 della Divella che sono appunto a forma di ruota o rotella da ingranaggio, con tanto di raggi. L'ho fatto ed ho dato vita alle mie "Rotelle con speck, zucchina, fiori di zucchina e scaglie di parmigiano", un primo piatto goloso e colorato che piacerà anche ai più piccoli proprio grazie al formato di pasta che ho usato.

Ingredienti 

per 4 persone

350 gr di rotelle n.43 Divella

100 gr di speck in una sola fetta

12 fiori di zucchina 

1 zucchina

100 gr di parmigiano in scaglie

1 spicchio d'aglio 

sale

olio extravergine d'oliva 

Ho tagliato la spessa fetta di speck in pezzi larghi circa 1 cm e lunghi 3. Ho fatto rosolare lo speck insieme ad uno spicchio d'aglio in una casseruola con un po' d'olio extravergine d'oliva. Ho aggiunto una zucchina tagliata a rondelle, l'ho fatta cuocere  ed in ultimo ho inserito i fiori di zucchina tagliati a metà.

Ho salato ed ho continuato la cottura a fuoco basso per qualche altro minuto. Ho fatto cuocere le rondelle in abbondante acqua salata, le ho scolate e versate nella casseruola con il condimento. Ho impiattato aggiungendo su ogni porzione una cucchiaiata di parmigiano in scaglie.