Cannelloni con rape, fiocchi di latte e pomodorini gialli

Capita anche a voi di aver voglia di realizzare un piatto che rivoluzioni ogni sorta di convenzioni in cucina, qualcosa di semplice ma mai visto prima? A me capita spesso e quando mi succede devo assolutamente assecondare questa necessità. Nascono così questi cannelloni che incontrano ingredienti molto diversi da quelli che si usano nelle ricette tradizionali.

Ingredienti

per 4 persone

250 gr di sfoglia all'uovo fresca

1 kg di rape

250 gr di fiocchi di latte

150 gr di pomodorini datterino gialli

1 spicchio d'aglio

grana grattugiato

pangrattato 

olio extravergine di oliva

sale

Per questa ricetta non ho usato cannelloni già pronti bensì fogli di pasta all'uovo fresca che generalmente uso per preparare le lasagne perchè in questo modo è molto più semplice riempirli.
Ho preparato un sughetto semplice con i pomodorini gialli, un po' d'olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale. Ho pulito, lavato con cura e fatto bollire le rape in abbondante acqua salata con un po' di sale. Una volta cotte le ho scolate per bene. Ho tagliato a metà i fogli di pasta fresca e li ho farciti con rape, fiocchi di latte e grana grattugiato poi li ho arrotolati su se stessi formando i cannelloni. Ho cosparso il fondo di una pirofila con un po' di sughetto, grana grattugiato e pangrattato quindi vi ho adagiato i cannelloni, li ho ricoperti con il resto del sugo di pomodorini gialli, fiocchi di latte, grana grattugiato e pangrattato. Li ho cotti in forno a 180° per una ventina di minuti.